EP11 | Advanced | Why Do Chinese Eat Dumplings at Winter Solstice 冬至吃饺子

#Winter Solstice is the first one of 24 Solar Terms.  The day is not only related to dumplings but also architectural rules in China.

你听说过中的24节气吗？今天我给大家介绍一下24节气里的冬至。
古代的中国人通过观察太阳、月亮和星星的变化，总结出规律，确立了一年的24节气，这也被称为“中国的第五大发明”。
冬至是在每年的12月21日或22日。冬至这一天的特点是黑夜时间最长，白天时间最短。过了冬至，白天的时间开始慢慢变长，黑天的时间开始慢慢变短。从中国的阴阳哲学来说，冬至是阴气最重的一天，过了冬至阳气就开始生发。冬至并不是冬天最冷的一天，而是过了冬至以后，天气才开始真正变冷，而且会越来越冷。
从古代到现代，中国人都很重视冬至，有一句话叫“冬至大如年”，意思是冬至和春节、过年一样重要。这一天北方人吃饺子，南方人吃汤圆和家人团聚。
北方人为什么吃饺子呢？有这样一个故事：在古代一个很冷的冬天，一个村子里的百姓很穷，吃不饱饭，衣服也不够穿，耳朵都被冻坏了。一位很有名的医生叫张仲景，他看到以后，用药材炖了一些羊肉，炖好后把羊肉切碎，然后用面皮把肉包成耳朵的样子，再放到汤里煮熟，他给这个食物取名为“祛寒娇耳汤”。他把祛寒娇耳汤分给病人吃，人们吃完后觉得全身暖和了，过了几天冻坏的耳朵也好了。后来，每年的冬至，人们就模仿张仲景做“娇耳汤”，时间长了，人们就把“娇耳汤”叫做“饺子”了。
除了食物，中国的建筑规定跟冬至也有关系。中国住宅的房子与房子之间的距离要满足一个条件，就是在冬至这一天，阳光照在窗户上的时间能达到一小时。（我们听听这段对建筑师的采访，他是怎么说的？…………）
自古以来，24节气之首有两种说法，一个是冬至，一个是立春。我自己同意“冬至”是第一个节气的说法，因为这一天是一年中黑夜时间最长，白昼时间最短的一天。如果以冬至日作为“二十四节气”的起点，将冬至与下一个冬至之间平均分24份，每个“节气”之间的时间相等，每个节气间隔的时间就是15天。
这就是关于冬至的介绍。如果你对24节气感兴趣，想了解更多的节气特点，欢迎你留言告诉我，这样我会在以后的播客中介绍其他的节气。